Què és Trufforum?
Trufforum es una iniciativa de cooperación internacional, ideada y promovida desde el European Mycological Institute (EMI), que nace con el objetivo de promocionar el uso responsable de la trufa europea en las cocinas domésticas y profesionales.
Habiéndose convertido en un encuentro de referencia internacional en el sector de la trufa, Trufforum se celebra anualmente con el objetivo de dar la máxima difusión a los valores y la cultura de la trufa. Tanto si eres un apasionado de la trufa como si nunca has tenido contacto con ella, estas en el mejor lugar para aprender todo lo que necesitas y disfrutar de uno de los productos más icónicos de la gastronomía mundial.
No dejes pasar la oportunidad y sumérgete con nosotros en las entrañas de la tierra para descubrir todo sobre la trufa.
¡Bienvenido a Trufforum!
Què és Trufforum?
Trufforum es una iniciativa de cooperación internacional, ideada y promovida desde el European Mycological Institute (EMI), que nace con el objetivo de promocionar el uso responsable de la trufa europea en las cocinas domésticas y profesionales.
Habiéndose convertido en un encuentro de referencia internacional en el sector de la trufa, Trufforum se celebra anualmente con el objetivo de dar la máxima difusión a los valores y la cultura de la trufa. Tanto si eres un apasionado de la trufa como si nunca has tenido contacto con ella, estas en el mejor lugar para aprender todo lo que necesitas y disfrutar de uno de los productos más icónicos de la gastronomía mundial.
No dejes pasar la oportunidad y sumérgete con nosotros en las entrañas de la tierra para descubrir todo sobre la trufa.
¡Bienvenido a Trufforum!
Trufforum contribuirà a difondre:
Un referent internacional per a professionals i aficionats a la tòfona.
Una nova oportunitat de participar en tota mena d’esdeveniments per aprofundir en aquest món increïble.
Desde su creación por los socios del European Mycological Institute (EMI) en 2017, TRUFFORUM se ha consolidado como el principal foro de cooperación internacional para el intercambio de conocimiento científico, encuentro sectorial y promoción del uso responsable de la trufa. Después de varias ediciones presenciales en las que participaron más de 25.000 personas en Zaragoza (2017) y Vic-Barcelona (2019 y 2020), el foro se adaptó a las circunstancias de 2021 organizando una edición online conjunta entre Occitania (Francia), Vic-Cataluña, Teruel y Soria-Burgos-Valladolid-Castilla y León que recibió más de 93.000 visitas de 72 países.
Edicions anteriors
Desde su creación por los socios del European Mycological Institute (EMI) en 2017, TRUFFORUM se ha consolidado como el principal foro de cooperación internacional para el intercambio de conocimiento científico, encuentro sectorial y promoción del uso responsable de la trufa. Después de varias ediciones presenciales en las que participaron más de 25.000 personas en Zaragoza (2017) y Vic-Barcelona (2019 y 2020), el foro se adaptó a las circunstancias de 2021 organizando una edición online conjunta entre Occitania (Francia), Vic-Cataluña, Teruel y Soria-Burgos-Valladolid-Castilla y León que recibió más de 93.000 visitas de 72 países.
Edicions anteriors
TRUFFORUM compta amb la la col·laboració de la Federació Francesa de Truficultors (FFT), la Federació Espanyola de Truficultors (FETT), el Grup Europeu Trufa i Truficultura (GETT) i amb el suport de institucions públiques i associacions de truficultors d’Occitània (França), Vic (Catalunya), Terol i Sòria-Burgos-Valladolid-Castella i Lleó, territoris que aglutinen les principals zones de producció de la tòfona negra europea (Tuber melanosporum) a nivell mundial.
Organitza
VIC
OCCITANIE
SORIA
TEROL
NOVA YORK
Col·labora
VIC
OCCITANIE
SORIA
TEROL
NEW YORK
Col·labora
