What is Trufforum?
Trufforum es una iniciativa de cooperación internacional, ideada y promovida desde el European Mycological Institute (EMI), que nace con el objetivo de promocionar el uso responsable de la trufa europea en las cocinas domésticas y profesionales.
Habiéndose convertido en un encuentro de referencia internacional en el sector de la trufa, Trufforum se celebra anualmente con el objetivo de dar la máxima difusión a los valores y la cultura de la trufa. Tanto si eres un apasionado de la trufa como si nunca has tenido contacto con ella, estas en el mejor lugar para aprender todo lo que necesitas y disfrutar de uno de los productos más icónicos de la gastronomía mundial.
No dejes pasar la oportunidad y sumérgete con nosotros en las entrañas de la tierra para descubrir todo sobre la trufa.
¡Bienvenido a Trufforum!
What is Trufforum?
Trufforum es una iniciativa de cooperación internacional, ideada y promovida desde el European Mycological Institute (EMI), que nace con el objetivo de promocionar el uso responsable de la trufa europea en las cocinas domésticas y profesionales.
Habiéndose convertido en un encuentro de referencia internacional en el sector de la trufa, Trufforum se celebra anualmente con el objetivo de dar la máxima difusión a los valores y la cultura de la trufa. Tanto si eres un apasionado de la trufa como si nunca has tenido contacto con ella, estas en el mejor lugar para aprender todo lo que necesitas y disfrutar de uno de los productos más icónicos de la gastronomía mundial.
No dejes pasar la oportunidad y sumérgete con nosotros en las entrañas de la tierra para descubrir todo sobre la trufa.
¡Bienvenido a Trufforum!
Trufforum will contribute to spreading:
An international reference for professionals and amateurs of the truffle.
A new opportunity to participate in all kinds of events to delve into this incredible world.
Desde su creación por los socios del European Mycological Institute (EMI) en 2017, TRUFFORUM se ha consolidado como el principal foro de cooperación internacional para el intercambio de conocimiento científico, encuentro sectorial y promoción del uso responsable de la trufa. Después de varias ediciones presenciales en las que participaron más de 25.000 personas en Zaragoza (2017) y Vic-Barcelona (2019 y 2020), el foro se adaptó a las circunstancias de 2021 organizando una edición online conjunta entre Occitania (Francia), Vic-Cataluña, Teruel y Soria-Burgos-Valladolid-Castilla y León que recibió más de 93.000 visitas de 72 países.
previous editions
Desde su creación por los socios del European Mycological Institute (EMI) en 2017, TRUFFORUM se ha consolidado como el principal foro de cooperación internacional para el intercambio de conocimiento científico, encuentro sectorial y promoción del uso responsable de la trufa. Después de varias ediciones presenciales en las que participaron más de 25.000 personas en Zaragoza (2017) y Vic-Barcelona (2019 y 2020), el foro se adaptó a las circunstancias de 2021 organizando una edición online conjunta entre Occitania (Francia), Vic-Cataluña, Teruel y Soria-Burgos-Valladolid-Castilla y León que recibió más de 93.000 visitas de 72 países.
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TRUFFORUM has the collaboration of the French Federation of Truffle Growers (FFT)the Spanish Federation of Truffle Growers (FETT)the European Group Truffle and Truffle Farming (GETT) and with the support of public institutions and truffle growers’ associations of Occitania (France), Vic (Catalonia), Teruel and Soria-Burgos-Valladolid-Castilla y LeónThese territories include the main production areas of the European black truffle (Tuber melanosporum) worldwide.
Organize
VIC
OCCITANIE
SORIA
TERUEL
NEW YORK
Collaborate
VIC
OCCITANIE
SORIA
TERUEL
NEW YORK
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