VIe Foire de la truffe noire de Vilanova de Prades

Programme d’activités Trufforum VIC

VIe Foire de la truffe noire de Vilanova de Prades

21 et 22 janvier : Champ de foire de Vilanova de Prades (terrain de football municipal)

Programme

Samedi 21 janvier

09h00.

Petit-déjeuner truffé au restaurant El Casal (géré par Forevents).

10:00 du matin.

Ouverture officielle de la VIe Foire à la truffe et ouverture du champ de foire, du marché aux truffes et des produits Km0. Dégustation de vins (terrain de football).

11h00.

Showcooking La cuisine à la truffe, avec le chef Rafael Múria, du restaurant Quatre Molins (Cornudella de Montsant), récompensé pour la troisième année par une étoile Michelin (Sala El Casal).

12h30.

Application de truffes, avec le chef Albert Capdevila (Sala El Casal).

14h00.

Déjeuner truffé au restaurant El Casal, géré par Forevents.

17h30.

Fin de la Foire.

Dimanche 22 janvier

09h00.

Petit-déjeuner truffé au restaurant El Casal (géré par Forevents).

10:00 du matin.

Ouverture de la fête foraine, du marché aux truffes et des produits du Km0. Dégustation de vins (terrain de football).

10h30

Conférence technique : Gestion de la culture de la truffe noire, avec Daniel Oliach, chercheur au Centre des sciences et technologies forestières de Catalogne (CTFC). Salle El Casal.